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美食推荐:干煸杏鲍菇、清蒸鸭、红薯粉焖黄牛肉、茄子煲的做法

发布日期:2021-10-15 00:55浏览次数:
本文摘要:红薯粉蒸黄牛肉材料:长乐薯粉300克、牛健子200克、香芹菜10克、小红椒5克、蒜籽5克、姜5克、菜油50克、食盐5克、味精2克、生抽10克、高汤300克作法:1.把红薯粉水发好;牛健子肉用水汆好,小块薄片。2.精菜油放入锅内,烧至七成,放进牛肉煸炒,重新加入盐。3.重新加入高汤、红薯粉,3分钟后放进生抽、味精、芹菜、红椒、蒜籽、姜才可。

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红薯粉蒸黄牛肉材料:长乐薯粉300克、牛健子200克、香芹菜10克、小红椒5克、蒜籽5克、姜5克、菜油50克、食盐5克、味精2克、生抽10克、高汤300克作法:1.把红薯粉水发好;牛健子肉用水汆好,小块薄片。2.精菜油放入锅内,烧至七成,放进牛肉煸炒,重新加入盐。3.重新加入高汤、红薯粉,3分钟后放进生抽、味精、芹菜、红椒、蒜籽、姜才可。干煸杏鲍菇材料:杏鲍菇2个、食盐1/2茶匙、酱油1/2汤匙、蒜2瓣、干辣椒4个、蚝油1/2汤匙、植物油2汤匙、细香葱2根、白芝麻1茶匙作法:1.干辣椒切段、蒜磨碎、葱磨碎。

2.杏鲍菇浸整洁后用手撕开条。3.放进热水锅中很快焯水。4.杨世好后沥干水可用。

5.白芝麻敲平底锅中小火拌,盛出可用。6.平底锅中放适度植物油、放进杨世好的杏鲍菇,煸炒至表面呈焦黄色,盛出可用。7.新的起锅,敲少许植物油烧至五成热,放进干辣椒段、蒜粒和葱白爆香。8.再行放进杏鲍菇一起煸炒均匀分布。

9.水煮、酱油和蚝油调味。10.翻炒均匀分布后重新加入芝麻和香葱才可。清蒸鸭材料:清净填鸭1只(2公斤左右)、配料50克、味精10克、盐30克、姜20克、葱30克、胡椒粉少许、汤适度作法:1.鸭子剖膛去内脏、脚、舌、鸭臊、及翅尖的一段,用水洗涤,控去水分才可。

2.然后在烧开的汤内把鸭子熬一下,将血色去除,捞起后用水冲洗,并尽可能把水分控干可用才可。用盐在鸭身上揉搓一遍,脊背朝上盛入坛子内腌制一会才可。3.敲上配料、葱、姜、胡椒粉和清汤,再行将坛子封严上屉,用旺火热水蒸23小时,放入,揭去堵塞汤子的盖,将乳油撇去,重新加入味精并调好咸淡才可出有锅食用。

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茄子煮材料:茄子、猪肉、蒜末、姜末、葱末、葱花、泡椒作法:1.茄子托小块。2.姜、蒜、葱、泡椒小块末。3.起锅烧水,烧开水,放切好的茄子,水再行进后熬二分钟捞起敲砂锅中。

4.猪肉剁成蓉,水煮、配料、酱油油炸15分钟。5.用醋、美极鲜、配料、白糖、花椒粉、酱油徵成鱼香汁。6.炒锅烧热,重新加入油,敲豆瓣酱炒香。

7.重新加入蒜末、葱末、姜末、泡椒粒一起炒香。8.重新加入油炸好的肉末煸炒。9.重新加入鱼香汁煮开。10.把肉末鱼香汁烧开后放入杨世好水的茄子中,垫上盖,蒸熬十五分钟,马利亚上葱花才可。


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