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油闷大龙虾的做法

发布日期:2021-11-03 00:55浏览次数:
本文摘要:食材:大龙虾12只姜蒜香葱白糖豆辨酱,十三香生抽,花椒,料酒,白酒盐油焖大虾的做法一,新鲜龙虾,剪去须、爪、嘴,以整齐雅观。二,龙虾清洗洁净,控净水分备用。姜蒜切细(约1:3),香葱切段。 三,锅中多倒油,烧至约6、7成热,投入大龙虾,迅速翻面,变红起酥即捞出。四锅中留少许油,下姜蒜炒香,放入豆辨酱,花椒,倒入三分之一袋十三香,方入葱段,蒜断,炒出红油。

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食材:大龙虾12只姜蒜香葱白糖豆辨酱,十三香生抽,花椒,料酒,白酒盐油焖大虾的做法一,新鲜龙虾,剪去须、爪、嘴,以整齐雅观。二,龙虾清洗洁净,控净水分备用。姜蒜切细(约1:3),香葱切段。

三,锅中多倒油,烧至约6、7成热,投入大龙虾,迅速翻面,变红起酥即捞出。四锅中留少许油,下姜蒜炒香,放入豆辨酱,花椒,倒入三分之一袋十三香,方入葱段,蒜断,炒出红油。五,投入龙虾,沿锅边烹入少许料酒、白酒,生抽(不能是深色酱油),洒入约3小匙白糖,以炒勺轻压几下虾脑,挤出红汁,大火炒匀,倒入约小半碗温水,大火烧开,小火盖闷。

六,约半小时后,开盖,投入葱段,加盐调味,大火收汁,约20来秒,见汤汁收紧、油亮、颜色变深时,放入香油,即可出锅。


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